Ang isang air popper ay mukhang ang pinakasimpleng appliance sa kusina, at sa isang paraan ito ay. Ibuhos sa isang scoop ng kernels, pindutin ang isang button, at ang isang mangkok ng popcorn ay magsisimulang mapuno pagkalipas ng ilang minuto, na walang mantika, walang stirring arm at walang kettle na mapupuno pagkatapos. Gumamit ng isa nang ilang beses, gayunpaman, at malamang na lumalabas ang mga tanong. Saan ba talaga nagmumula ang init? Bakit ang ilang mga butil ay tumatangging mag-pop? At bakit maaaring masira ng isang bahagyang maalikabok na silid ang isang buong batch?
Gumagawa kami ng mga popcorn machine sa Cixi mula noong 2010, at ang mga modelo ng hot air ang madalas na tinatanong ng mga mamimili. Narito ang nangyayari sa loob ng makina, sa simpleng wika, mula sa sandaling umiikot ang fan hanggang sa sandaling bumaba ang huling kernel sa bowl.
Ang Talagang Ginagawa ng isang Air Popper
Tanggalin ang plastic housing at ang air popper ay may dalawang trabaho: painitin ang hangin, at itulak ang hanging iyon sa kama ng mga butil ng popcorn.
Iyon ang buong ideya. Walang langis na ipapainit, walang umiikot na stirrer at walang heated kettle. Lahat ng napapansin mo tungkol sa paraan ng pag-uugali ng mga makinang ito ay sumusunod mula sa nag-iisang pagpipiliang disenyo. Ang popcorn ay lumalabas na tuyo sa halip na makintab, ang mga hull ay nagtitipon sa silid sa halip na sa isang pool ng langis, at ang lasa ay mas magaan kaysa sa cinema-style na bersyon dahil ang mga butil ay niluluto sa pamamagitan ng paglipat ng hangin sa halip na sa pamamagitan ng pagpapahinga laban sa mainit na metal.
Ang mga tao ay madalas na ipinapalagay na ang makina ay humihip ng popcorn pataas. Hindi, medyo. Inaangat ng airflow ang natapos na popcorn palabas ng chamber, ngunit ang popping mismo ay nangyayari dahil pinainit ng mainit na hangin ang bawat kernel, at ginagawa ng kernel ang natitirang bahagi ng trabaho sa sarili nitong.
Ang Tatlong Bahagi na Gumagawa ng Lahat ng Gawain
Buksan ang isang tipikal na hot air machine at makikita mo ang parehong tatlong bahagi na nakaayos sa parehong pagkakasunud-sunod.
Ang elemento ng pag-init
Kadalasan ay isang coiled resistance wire, ang parehong pamilya ng bahagi na makikita mo sa isang hair dryer. Sa mga modelo ng hot air na ginagawa namin, ang elemento at fan na magkasama ay karaniwang gumuguhit sa rehiyon na 1200 watts, na sapat upang dalhin ang daloy ng hangin sa popping na temperatura sa loob ng isang minuto o higit pa pagkatapos ng pag-on.
Ang fan
Naka-mount sa ibaba o sa tabi ng elemento, ang bentilador ay humihila ng hangin sa temperatura ng silid at itinataboy ito paitaas sa loob ng silid. Ito ay hindi lamang paglipat ng init sa paligid. Ang daloy ng hangin ay nagpapanatili sa mga butil na bumabagsak upang sila ay uminit nang pantay-pantay sa bawat panig, at ito ang siyang nagdadala ng mga butil ng mais pataas at palabas.
Ang popping chamber
Dito nakaupo ang mga butil sa simula ng isang cycle. Karaniwan itong mas makitid sa ibaba at mas malapad patungo sa itaas, na may mga lagusan o chute na hinahayaan ang natapos na popcorn na makatakas. Ang geometry ay mas mahalaga kaysa sa hitsura nito. Ang isang silid na masyadong malawak ay nagpapabagal sa daloy ng hangin pababa, habang ang isa na masyadong makitid ay dinidiin ang mga butil sa mga dingding at pinapaso ang mga ito.
Bakit Lumalabas ang Popcorn
Bago magkaroon ng kahulugan ang makina, kailangan ng kernel. Ang bawat butil ng popcorn ay nagtataglay ng kaunting tubig sa loob ng starchy core, na selyado sa ilalim ng matigas na panlabas na katawan. Painitin ang kernel sa humigit-kumulang 180°C, humigit-kumulang 355°F, at ang tubig na iyon ay magiging singaw. Ang katawan ng barko ay nabitag ang singaw, ang panloob na presyon ay umakyat, at sa isang lugar na malapit sa siyam na atmospera ang katawan ng barko ay nagbibigay daan. Ang almirol sa loob ay lumalawak sa isang foam at itinatakda habang ito ay lumalamig. Ang pop na maririnig mo ay ang hull rupture at ang mainit na nilalaman na tumatama sa dingding ng silid.
Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga ng temperatura at bilis ng daloy ng hangin. Kailangang maabot ng init ang gitna ng kernel at manatili doon ng sapat na katagalan para mabuo ang presyon. Ang hangin na masyadong malamig ay nagpapainit sa kernel ng masyadong mabagal at hindi ito nagbubukas. Ang hangin na masyadong mainit ay nagpapaputi sa labas bago ang loob ay handa, na kung saan ay magkakaroon ka ng isang batch na ang lasa ay sunog ngunit puno pa rin ng hindi nabubuong mga butil.
Isang Buong Ikot ng Popping, Hakbang sa Hakbang
- Ang silid ay puno ng isang nasusukat na batch ng mga butil, karaniwang isang quarter cup ng unpopped corn para sa isang home machine, na nakakalat sa isang layer.
- Ang fan starts and the heating element warms up, sending hot air up through the chamber.
- Ang mga kernel ay nagsisimulang gumulong at bumagsak sa gumagalaw na hangin, na nagpapainit sa kanila nang pantay-pantay sa halip na sa isang tabi lamang.
- Pagkatapos ng 60 hanggang 90 segundo, ang mga unang kernel ay lalabas, at ang tunog ay bubuo sa isang matatag na ritmo.
- Ang popped corn ay malayong mas magaan kaysa sa isang unpopped kernel, kaya ang airflow ay inaangat ito palabas ng chamber at papunta sa chute o bowl.
- Ang mga kernel na hindi pa umuusbong ay nananatili sa likod, na bumabagsak sa mainit na batis hanggang sa mangyari.
- Kapag bumagal ang popping sa isang pop bawat ilang segundo, tapos na ang cycle. I-off, i-unplug, at ilabas ang bowl.
Mula sa unang pop hanggang sa huli, karamihan sa mga home machine ay nangangailangan sa pagitan ng dalawa at apat na minuto para sa isang buong batch.
Air Popper kumpara sa Oil Popper: Ano Ang Talagang Nagbabago
Ang parehong mga disenyo ay gumagamit ng init, at parehong umaasa sa parehong bagay na nangyayari sa loob ng kernel. Ang pagkakaiba ay kung paano napupunta doon ang init, at ang nag-iisang pagkakaiba ay humuhubog sa texture, paglilinis at kung saan nabibilang ang bawat makina.
| Aspeto | Hot air popper | Kettle o oil popper |
|---|---|---|
| Paano naabot ng init ang kernel | Sapilitang mainit na hangin sa loob ng silid | Makipag-ugnay sa isang pinainit na takure at langis |
| Kinakailangan ng langis | wala | Isa hanggang tatlong kutsara bawat batch |
| Karaniwang texture | Banayad, tuyo at malutong | Mas mayaman, bahagyang malambot, istilo ng sinehan |
| Batch na ritmo | Mas maliliit na batch, handa sa loob ng dalawa hanggang apat na minuto | Mas malalaking batch, bahagyang mas mabagal bawat cycle |
| Paglilinis | Punasan ang silid at kalugin ang mga katawan ng barko | Degrease ang takure at takip |
| Pinakamahusay na angkop sa | Araw-araw na meryenda sa bahay at mas magaan na pagkain | Mga partido, kaganapan at serbisyong pangkomersyo |
Wala alinman sa diskarte ay mas mahusay sa abstract. Kung gusto mo ng popcorn na parang lobby ng sinehan, panalo ang kettle. Kung gusto mo ng meryenda na maaari mong gawin sa isang weeknight nang hindi inaabot ang isang kawali ng mantika, panalo ang air popper.
Ang Mga Detalye na Naghihiwalay sa Magandang Air Popper Sa Nakakadismaya
Dahil napakasimple ng mekanismo, mabilis na lumalabas sa bowl ang maliliit na pagpipilian sa engineering.
- Wattage at airflow: sapat na kapangyarihan upang mabilis na maabot ang temperatura, nang walang nakakapaso na mga butil bago bumukas.
- Hugis ng silid: sapat na lapad upang panatilihing gumagalaw ang batch, sapat na masikip upang panatilihing puro ang daloy ng hangin.
- Disenyo ng vent at chute: ang natapos na popcorn ay dapat na madaling umalis sa silid sa halip na umikot hanggang sa masunog ito.
- Mga cut-off sa kaligtasan: isang thermal fuse na nagpapasara sa elemento kung pumipigil ang fan o bumara ang mga lagusan.
Ang balanseng ito ay kung saan ginugugol ng aming mga inhinyero ang halos lahat ng kanilang oras, at ito ang layunin namin sa sarili naming modelo ng hot air: sapat na kapangyarihan upang mabilis na maalis ang isang buong batch, at isang silid na nagpapanatili sa mga butil na bumagsak hanggang sa matapos ang mga ito sa halip na hayaan silang maupo sa dingding.
Health No Oil Hot Air Popcorn Machine PM-1208 Ang 1200W oil-free hot air popper na ito ay nag-aalok ng 270ML na kapasidad at 3-5 minutong mga batch, na naglalayong gamitin sa bahay at maliliit na pagtitipon. Tingnan ang Produkto → Pagkuha ng Mas Magagandang Resulta Mula sa Iyong Air Popper
- Magsimula sa mga sariwang butil. Ang halumigmig sa loob ng kernel ang dahilan kung bakit ito pop, at ito ay kumukupas sa edad, kaya ang popcorn na nakaupo sa isang aparador sa loob ng dalawang taon ay mabibigo ka sa anumang makina.
- Huwag mag-overfill. Isang layer ng kernels sa buong chamber floor ang target, dahil ang overloading ay humaharang sa airflow at iniiwan ang kalahati ng batch sa likod.
- Hayaang magpainit ang makina. Ang pagpapatakbo ng fan at elemento nang isang minuto bago magdagdag ng mga kernel ay magbibigay sa iyo ng mas mainit na unang pagsabog ng hangin.
- Season pagkatapos popping. Ang asin at tinunaw na mantikilya ay mas nakakapit sa mainit na popcorn, at ang pagdaragdag ng mga ito pagkatapos ay nagpapanatili sa silid na walang nalalabi.
- Huwag muling i-pop ang mga natira. Ang mga kernel na nakaligtas sa unang cycle ay nawala na ang kanilang kahalumigmigan at mapapaso lamang.
Pagpapanatiling Gumagana ang Makina
Ang mga air poppers ay hindi nangangailangan ng maraming maintenance, ngunit kailangan nila ng airflow. Ang alikabok ng katawan, almirol at nalalabi na langis ay unti-unting bumabara sa mga lagusan sa paligid ng silid, at ang isang makina na hindi makagalaw ng hangin ay tumatagal ng mas matagal na pumutok at nag-iiwan ng mas maraming butil na hindi nabubutas.
Ang pangunahing gawain ay maikli. Tanggalin sa saksakan ang makina, hayaan itong lumamig, alisan ng laman ang silid, pagkatapos ay punasan ang silid at i-chute gamit ang isang tuyong tela o isang bahagyang basa ng tubig. Huwag kailanman ilubog ang base. Kung gusto mo ang buong gawain, kabilang ang kung paano haharapin ang matigas na starch build-up, nagsasama-sama kami ng mas mahabang gabay sa paglilinis at pagpapanatili ng iyong hot air popcorn maker .
Pagtutugma ng Machine sa Setting
Ang mekanika ay hindi nagbabago sa pagitan ng isang compact countertop unit at isang mas malaking modelo, ngunit ang mga priyoridad ay nagbabago.
Para sa kusina ng pamilya, ang isang maliit na makina sa 1200-watt na klase ay kadalasang marami. Nililinis nito ang isang mangkok sa loob ng ilang minuto, iniimbak sa isang aparador, at sapat na simple para magamit ng mas matatandang mga bata nang may pangangasiwa. Ang isang masayang modelo ay maaaring gawing mas parang isang aktibidad ang buong bagay kaysa sa isang gawaing-bahay, na mahalaga kapag nagpapakain ka sa isang silid na puno ng mga bata sa isang maulan na hapon.
Walang Oil Football Shape Popcorn Machine PM-2200 Gumagamit ang 1200W football-shaped na oil-free popper na ito ng 25g/270ML batch sa loob ng 3-5 minuto, na angkop sa mga pagtitipon ng pamilya, mga party ng mga bata at maliliit na komersyal na setting. Tingnan ang Produkto → Para sa mga tindahan, kuwadra at nagpapaupa, nagbabago ang kalkulasyon. Ang duty cycle, mga spare parts at boltahe na compatibility ay mas mahalaga kaysa sa countertop footprint, dahil ang mga makinang ito ay inaasahang tatakbo nang ilang oras nang hindi sumusuko ang elemento. Doon din pumapasok ang pag-customize: ang uri ng plug, kulay ng pabahay, packaging at laki ng chamber ay maaaring lahat ay iakma para sa isang partikular na merkado, na kung saan ay ang uri ng trabahong pinangangasiwaan namin sa pamamagitan ng aming pasadyang disenyo at serbisyo ng OEM .
Kaya, sa pinakasimpleng termino: ang isang air popper ay nagpapainit ng hangin, ang isang fan ay nagtutulak sa hangin na iyon sa isang kama ng mga butil, at ang mga butil ay lalabas sa kanilang sarili kapag ang singaw ay nabuo sa loob ng katawan ng barko. Ang lahat ng iba pa, mula sa wattage hanggang sa hugis ng silid hanggang sa gawaing paglilinis, ay umiiral upang gawing mas mabilis, mas pantay at mas madaling pakisamahan ang prosesong iyon.
Kapag naunawaan mo na, ang makina ay hihinto sa pagiging isang misteryong kahon. Alam mo kung bakit nasisira ang isang batch ng sobrang pagpuno, kung bakit nananatiling matigas ang mga lumang kernel kahit gaano ka katagal maghintay, at kung bakit nagbabago ang resulta ng isang minutong preheating. Alam mo rin kung ano ang hahanapin sa kahon: kung gaano karaming hangin ang ginagalaw ng makina, kung gaano kapantay ang pag-init nito, at kung gaano kadali nitong palabasin ang natapos na popcorn.
